Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Суперфуды: главный тренд на кухне

Словарь увлеченного правильным питанием человека должен регулярно пополняться. Что такое суши, мюсли, смузи, знают даже дети. Диетическим трендом последнего времени стали суперфуды. Elle.ru рассказывает о полезных для здоровья семенах, ягодах, ростках.

Полезно? Супер!

Термин «superfood» - не новинка XXI века. Он был занесен в Оксфордский английский словарь почти сто лет назад, еще в 1915 году, и означал «питательную жирную пищу, которая, как полагают, особенно полезна для здоровья». Позже словарь Мерриама-Вебстера дал такое определение: «супер-питательная еда, богатая витаминами, минералами, пищевыми волокнами, антиокисидантами и/или фитонутриентами».

экзотические ягоды

Ягоды гуараны

ФОТОRex

В наше время за распространение броского словечка нужно благодарить не диетологов или ученых, а маркетологов. В 90-е именно они раструбили о пользе суперпищи, и продажи шпината, лосося, черники, сои резко взлетели. Немалое влияние на умы всех озабоченных своим здоровьем и внешностью оказали знаменитости. В любви к суперфудам признаются Миранда Керр, Гвинет Пэлтроу, Мадонна, Джулия Робертс и другие звезды, которых сложно обвинить в нездоровом образе жизни или непрезентабельной внешности.

полезная еда

Сок из витграсса

ФОТОRex

Суперфуды - это именно пищевые продукты, а не таблетки, капсулы или БАДы. Их не получают в лабораториях, а берут у самой природы, чаще всего - из экзотических уголков планеты, вроде Перу или Монголии. Хотя супер-едой могут называть определенные овощи и фрукты, жирную рыбу, бобовые и орехи, даже – как ни странно - цельнозерновые маффины и вишневые пироги, правильнее относить к этой категории некоторые ягоды, семена, корни, листья. Они содержат ударные дозы полезных составляющих, а вот калорий в них почти нет. Благодаря этому о суперфудах говорят как о продуктах, способных снижать вес и риск хронических заболеваний (сюда относятся сердечно-сосудистые и некоторые онкологические заболевания, диабет второго типа) и даже продлевать жизнь.

Вершки и корешки

Есть мнение, что даже сбалансированная диета нуждается в супердобавках. Ведь большинство из нас покупает продукты в супермаркетах, где на полках лежат одинаково красивые и практически бесполезные для здоровья овощи и фрукты. Выращенные с применением генной инженерии более сладкие яблоки, менее крахмалистые бананы и не особо горький лук вкуснее дачных аналогов, но проигрывают им в количестве питательных веществ. Чего не скажешь о не испорченных цивилизацией растениях из джунглей, лесов и океанов.

полезные ягоды

Ягоды асаи

ФОТОRex

На данный момент известно более сотни суперфудов. Вот топ-12 самых полезных из них:

По мнению автора диеты SuperFoodsRx Венди Базилиан, суперфуды должны быть вкусны и легко доступны. В противном случае будет проблематично есть их так часто, как необходимо. Но даже если есть возможность регулярно баловать себя суперпродуктами, мы не призываем полностью менять свое меню, составляя новое исключительно из семян, корешков и ягод. Лучший способ основан на включении или замене, а не на исключении. Увы, годжи или витгарсс не компенсируют ущерб, нанесенный картофелем фри, сдобой и газировкой, но вполне заменят синтетические витаминно-минеральные комплексы. Однако не следует ожидать моментального wow-эффекта. Потребуются месяцы, чтобы организм адаптировался к новичкам и стал извлекать из них пользу.

самая полезная еда

Ягоды годжи

ФОТОRex

Согласно многим исследованиям, по наличию питательных веществ суперфуды действительно превосходят продукты без приставки «супер». Но лабораторные опыты - это одно, а реальная жизнь – совсем другое.

Во-первых, ученые изучают настолько высокие дозировки продуктов, что представить их в повседневном рационе обычного человека просто невозможно. Во-вторых, опыты на мышах или отдельных клетках человека в пробирках дают общее представление о том, каковы медицинские свойства и физиологические механизмы определенных пищевых компонентов, но нет гарантии, что они произведут такой же эффект на людей с разными генами, образом жизни, состоянием здоровья, диетами. В-третьих, ученые изучают отдельные продукты и не знают, как суперфуды ведут себя в компании другого энергетического топлива. Люди же питаются не одним, а десятками, даже сотнями продуктов и блюд.

полезные продукты питания

Семена конопли

ФОТОRex

Исходя из недоказанной пользы и эффективности супер-еды, с 1 июля 2007 года Агентство по пищевым стандартам Евросоюза запретило маркировку продуктов питания, как «суперфуды», если не будет заключения медиков, почему они полезны. Тем не менее, никакие законы не мешают нам верить в чудеса.

Косметика суперфуд – новая порода косметических средств

Для красоты кожи локальное воздействие важнее приема полезных компонентов внутрь: эффект усиливается на 30%. Поэтому производители косметики взяли на вооружение тренд «суперфуд» и дали свой ответ пищевой промышленности.

Сыворотка Chea Serum, Perricone MD

сыворотка для лица

Средство основано на пользе масла семян чиа и жирорастворимых витаминов. Доктор Перрикон убежден, что аминокислоты необходимы для клеточного ремонта, а Омега-3 жирные кислоты - важные компоненты клеточных мембран. Не сыворотка, а джин в бутылке. Загадайте желание преобразить тусклую сухую кожу, и джин его исполнит.

Крем для лица Stemcell Super-Food Day Cream SPF 15, Rodial

крем для лица

Крем «накормит» кожу маслом семян шиповника и зародышей пшеницы, экстрактами граната и ягод годжи. Особые филлеры визуально разгладят морщинки, а технология PhytoCellTec™ с вытяжкой альпийской розы устранит покраснения, придаст сияние, глубоко напитает, увлажнит и омолодит кожу.

Крем для области вокруг глаз Kale Biomimetic Anti-Aging Eye Cream, Nourish Revital-Eyes

крем для глаз отзывы

Богатые витаминами, пептидами и антиоксидантами экстракты капусты, ягоды макуи и ферменты граната борются с отечностью и темным кругами. Биомиметические пептиды препятствуют разрушению коллагена, чтобы уменьшить проявление морщин.

Антивозрастное твердое масло для лица Cacao Butter Pomegranate Face Revitalizer, Terra Organic SuperFood Cosmetics

крем от морщин отзывы

Масло какао холодного отжима, масла семян граната и ореха макадамия богаты витаминами А, Е, С и флавоноидами. Вместе они вернут к жизни обезвоженную кожу. Несмотря на маслянистую текстуру, израильский органический баттер впитывается без остатка.

Бронзирующая пудра Multi-Grain Pressed Bronzer, Origins

пудра бронзатор отзывы

Мультизерновой может быть не только выпечка, но и пудра. Компактный бронзер состоит из измельченных до состояния пыли зерен сои (придает сияние), овса (успокаивает кожу), риса и тапиоки (для гладкости). Антиоксидантный комплекс из экстрактов граната, ягод годжи, Витаминов C и E борется со свободными радикалами. Формула свободна от масел, талька и ароматизаторов.


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.