Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Рецепт дня: салат с сердечками, кенийской фасолью и свежим гранатом

Готовим дома легкий салат по рецепту шеф-повара бар-ресторана #LOL

Салат с сердечками, кенийской фасолью и свежим гранатом

Салат с сердечками, кенийской фасолью и свежим гранатом

Ресторан-бар LOL (ул. Пушечная 7/5)

  • СложностьПросто
  • ТипСалат
  • Время20 минут
  • Персон2

Ингредиенты

  • 90 г куриных сердечек
  • 10 г картофельного крахмала
  • 30 г растительного масла
  • 50 г кенийсой фасоли
  • 3 г сычуанского перца
  • 3 г кунжутных семян
  • 5 г свежей кинзы
  • 3 г кунжутного масла
  • 15 г зерен граната

Кляр для фасоли:

  • 50 г муки
  • 20 г картофельного крахмала
  • 5 гр растительного масла
  • 50 г воды

Соус к сердечкам:

  • 50 г соевого соуса
  • 50 г соуса ворчестер
  • 5 г ванильного сахара
  • 30 г растительного масла
  • 50 г воды
  • 10 г картофельного крахмала

Приготовление

1. Удалите жировые пленки с сердечек и сделайте на каждом из них поперечные надрезы. Это ускорит процесс приготовления.

2. Обваляйте сердечки в крахмале и обжарьте их в масле в воке или сковороде.

3. Приготовьте соус к сердечкам: все жидкие ингредиенты смешайте в сотейнике, доведите до кипения и добавьте крахмал, предварительно разведенный в 10 мл холодной воды.

4. Готовый соус смешайте с сердечками.

5. Затем приготовьте клюр для фасоли: смешайте все ингредиенты (муку, крахмар, растительное масло и воду) и взбейте их венчиком до однородной массы.

6. Окуните фасоль в клюр и обжарьте в большом количестве растительного масла. Готовая фасоль должна хрустеть, поэтому после готовности промокните ее бумажной салфеткой.

7. Выложите фасоль на дно глубокой тарелки, а сверху распределите сердечки с соусом.

8. Украсьте салат листьями кинзы и зернами граната.

Материалы по темам


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.