Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Рецепт дня: овощная запеканка

Овощная запеканка с баклажанами и козьим сыром — отличная идея для летнего обеда

Конец июля — самое время распробовать на вкус урожай нового сезона. На овощных рынках царит аппетитная красота: прилавки ломятся от свежайших помидоров, огурцов, кабачков, молодого картофеля и морковки, баклажанов, зелени. Так и тянет набрать полную сумку даров природы и устроить гастрономический праздник без особого повода. А главным блюдом назначить, например, приготовленную по нашему рецепту овощную запеканку — кулинарное воплощение летнего изобилия.

Овощная запеканка с баклажанами и козьим сыром — по-летнему ароматный и легкий в исполнении кулинарный эксперимент. Мягкий сыр, чеснок и чабрец идеально сочетаются с баклажанами и кабачками, добавляя овощам изысканности и пряного вкуса. Все ингредиенты для овощной запеканки можно купить на любом рынке или в магазине — стоит уделить особое внимание идеальной свежести овощей, руководствуясь критерием «вчера с грядки».

Овощи выбраны, вымыты, сыр куплен и распробован — пора приступать к кулинарным экспериментам! Для поклонников сезонной кухни с французским акцентом ELLE публикует рецепт овощной запеканки с баклажанами.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и измельчите. Обжарьте в половине объема оливкового масла вместе с измельченным чесноком.

2. Вымойте овощи. Помидоры нарежьте кружочками, а баклажаны и кабачки продольными ломтиками. Накрошите козий сыр.

3. Смажьте растительным маслом форму для запекания с высотой стенок более 6 см. Выложите лук на дно, сверху выложите овощи. Распределите сыр равномерно поверх овощей. Полейте оливковым маслом, посолите и посыпьте чабрецом. Запекайте в течение 45 мин.


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.