Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Рецепт дня: фадж «Мадрас»

Пошаговая инструкция приготовления шоколадного десерта от Electrolux

Шоколадный фадж «Мадрас»

Шоколадный фадж «Мадрас»

  • СложностьСредней сложности
  • ТипВыпечка
  • Время1 час
  • Персон6-8

Ингредиенты

  • 100 мл молока
  • 50 г кокосовой стружки
  • 2 столовые ложки темного какао-порошка, плюс немного для украшения
  • 50 г меда
  • 200 г темного шоколада – поломать на мелкие кусочки
  • 150 г несоленого сливочного масла
  • 3 среднего размера яйца, отделить белки от желтков
  • 75 г молотого миндаля
  • 100 г сахарной пудры
  • 300 мл жирных сливок для украшения
  • 2 стручка кардамона, перемолоть с миндалем

Приготовление

  1. Выстелите пергаментной бумагой дно и боковые поверхности прямоугольной формы для выпечки размером 30*11 см.
  2. Смешайте молоко, кокосовую стружку, какао и мед в кастрюле средних размеров. На умеренном огне доведите до кипения, постоянно помешивая, снимите с огня.
  3. В полученную смесь добавьте шоколад и масло, перемешайте деревянной ложкой. По одному добавьте яичные желтки, затем миндаль с кардамоном и половину сахара.
  4. Взбейте миксером белки до густого состояния, постепенно добавляя оставшийся сахар. Треть взбитых белков добавьте в шоколадную смесь, перемешайте, потом добавьте оставшиеся белки и перемешайте все как можно быстрее и равномерно.
  5. Полученную смесь перелейте в противень и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов в режиме «горячий пар».
  6. Оставьте остывать.
  7. Украсьте торт взбитыми сливками и посыпьте сверху какао-порошком.

Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.