Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Полезные свойства физалиса с рецептами

ELLE — об осенней лекарственной ягоде

Одной из последних осенних радостей в огороде перед окончательным завершением сезона урожая является сочная оранжевая ягода физалис, в народе называемая «земляной вишней». Помимо своих декоративных функций и отменного вкуса у физалиса, как оказалось, масса целебных свойств. В обзоре ELLE — полезные свойства физалиса и несколько рецептов с осенней ягодой.

Полезные свойства физалиса с рецептами

Официально физалис относят к семейству пасленовых, а больше всего общих черт у этого интересного оранжевого фрукта с помидором. Характерной особенностью физалисов, а они бывают мелкие и покрупнее, считается плод-ягода, созревающая внутри похожего на китайский бумажный фонарик оболочки. Физалисы — теплолюбивые растения, и хоть их плоды и созревают в самом конце лета, растения практически не переносят заморозков.

По праву занесенный в категорию лекарственных растений, физалис — кладезь полезных свойств. Например, оранжевая ягода обладает желчегонным, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим и болеутоляющим действием, а посему широко применяется при лечении ревматизма, подагре, заболеваниях дыхательной системы и воспалениях мочевыводящих путей.

Физалис, хоть и кисло-сладкая ягода, но чрезвычайно диетическая и практически не содержит калорий и сахара. Поэтому его активно рекомендуют диетологи — его можно добавлять в зеленый салат и овощные супы в свежем виде, а вареный физалис использовать в качестве гарнира.

Аскорбиновая кислота, которой богаты плоды физалиса, делает ягоду отличным профилактическим средством от гриппа и сезонных простуд.

ELLE выбрал лучшие рецепты приготовления физалиса, которые помогут внести разнообразие в осеннее меню.

Чатни из физалиса

Чатни из физалиса

Быстрый и легкий рецепт с физалисом поможет обзавестись отличным соусом для любого блюда со свининой или курицей.

  • СложностьПросто
  • ТипСоус
  • Время25 минут
  • Персон10

Ингредиенты

  • 250 гр сахара
  • 250 гр физалиса
  • 2 столовые ложки воды
  • 125 гр мелко порезанного белого лука
  • 60 мл яблочного уксуса

Приготовление

  1. Сахар и воду подогреть на сильном огне. Доведя до кипения, уменьшить огонь и перемешивать до образования тягучей золотистой смеси.
  2. Добавить белый лук и яблочный уксус, дать смеси побурлить. В конце добавить физалис и помешивать на медленном огне 10 минут.
  3. Посолить и поперчить по вкусу, оставить остужаться на плите.
  4. Охлажденный соус поставить в холодильник и использовать в течение 2-3 недель.
Миндальный пирог с физалисом

Миндальный пирог с физалисом

Нежный и ароматный десерт для уютных осенних чаепитий.

  • СложностьПросто
  • ТипДесерт
  • Время35 минут
  • Персон8

Ингредиенты

  • 250 гр миндальной муки
  • 60 мл кокосового масла
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • половина чайной ложки ванильного экстракта
  • щепотка соли
  • 750 гр физалиса
  • 125 мл коричневого сахара
  • половина чайной ложки мускатного ореха
  • 1.5 столовых ложки кукурузного крахмала

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 350 градусов.
  2. Смешать миндальную муку, кокосовое масло, кленовый сироп, ванильный экстракт и соль в миске. Смазать форму для пирога кокосовым маслом. Выложить тесто так, чтобы оно полностью покрывало основание формы.
  3. В отдельной емкости смешать хорошо промытый физалис, коричневый сахар и мускатный орех. Поставить на плиту на медленный огонь, готовить, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Добавить кукурузный крахмал, перемешать и готовить еще 5 минут до тех пор, пока физалис не станет мягким и тягучим.
  4. Выложить смесь в форму для пирога и печь 15 минут.
Смузи из физалиса

Смузи из физалиса

Оригинальный рецепт для любителей фруктовых коктейлей на завтрак. Настолько питательный, что утолит голод до полудня.

  • СложностьПросто
  • ТипНапиток
  • Время5 минут
  • Персон4

Ингредиенты

  • 500 гр очищенного физалиса
  • 2 банана
  • 2-3 вымоченных в воде финика
  • 500 мл воды или кокосовой воды
  • 1 столовая ложка меда
  • щепотка корицы
  • щепочка гвоздики
  • 6 кубиков льда

Приготовление

  1. Смешать все ингредиенты в блендере до однородности.
  2. При подаче украсить физалисом.
Морковный салат с физалисом, манго и орехами кешью

Морковный салат с физалисом, манго и орехами кешью

Интересный освежающий салат на ланч содержит оптимальную дневную порцию овощей, фруктов и протеинов.

  • СложностьПросто
  • ТипСалат
  • Время15 минут
  • Персон4

Ингредиенты

  • 3 крупные моркови
  • 200 гр физалиса
  • 1 манго
  • 1 лимон
  • 50 гр тертых грецких орехов
  • 50 гр орехов кешью
  • веточка мяты для украшения

Приготовление

  1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
  2. Манго очистить и порезать на мелкие кусочки.
  3. Смешать манго с морковью, добавить тертые грецкие орехи, нарезанный на половинки физалис и орехи кешью. Выжать сок лимона и перемешать.
  4. Сервировать, украсив веточкой мяты.
Мюсли с физалисом и бананом

Мюсли с физалисом и бананом

Еще один оригинальный рецепт с физалисом для плотного и полезного завтрака.

  • СложностьПросто
  • ТипОсновное блюдо
  • Время5 минут
  • Персон2

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек мюсли
  • 150 мл молока
  • 1 банан
  • 6 плодов физалиса
  • кленовый сироп по вкусу

Приготовление

  1. Насыпать мюсли в две пиалы, залить каждую молоком, мелко нарезать банан и добавить в мюсли, разделить физалис на половинки и равномерно распределить по получившейся смеси.
  2. Сверху сбрызнуть кленовым сиропом для более насыщенного вкуса.

Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.