Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Полезные свойства физалиса с рецептами

ELLE — об осенней лекарственной ягоде

Одной из последних осенних радостей в огороде перед окончательным завершением сезона урожая является сочная оранжевая ягода физалис, в народе называемая «земляной вишней». Помимо своих декоративных функций и отменного вкуса у физалиса, как оказалось, масса целебных свойств. В обзоре ELLE — полезные свойства физалиса и несколько рецептов с осенней ягодой.

Полезные свойства физалиса с рецептами

Официально физалис относят к семейству пасленовых, а больше всего общих черт у этого интересного оранжевого фрукта с помидором. Характерной особенностью физалисов, а они бывают мелкие и покрупнее, считается плод-ягода, созревающая внутри похожего на китайский бумажный фонарик оболочки. Физалисы — теплолюбивые растения, и хоть их плоды и созревают в самом конце лета, растения практически не переносят заморозков.

По праву занесенный в категорию лекарственных растений, физалис — кладезь полезных свойств. Например, оранжевая ягода обладает желчегонным, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим и болеутоляющим действием, а посему широко применяется при лечении ревматизма, подагре, заболеваниях дыхательной системы и воспалениях мочевыводящих путей.

Физалис, хоть и кисло-сладкая ягода, но чрезвычайно диетическая и практически не содержит калорий и сахара. Поэтому его активно рекомендуют диетологи — его можно добавлять в зеленый салат и овощные супы в свежем виде, а вареный физалис использовать в качестве гарнира.

Аскорбиновая кислота, которой богаты плоды физалиса, делает ягоду отличным профилактическим средством от гриппа и сезонных простуд.

ELLE выбрал лучшие рецепты приготовления физалиса, которые помогут внести разнообразие в осеннее меню.

Чатни из физалиса

Чатни из физалиса

Быстрый и легкий рецепт с физалисом поможет обзавестись отличным соусом для любого блюда со свининой или курицей.

  • СложностьПросто
  • ТипСоус
  • Время25 минут
  • Персон10

Ингредиенты

  • 250 гр сахара
  • 250 гр физалиса
  • 2 столовые ложки воды
  • 125 гр мелко порезанного белого лука
  • 60 мл яблочного уксуса

Приготовление

  1. Сахар и воду подогреть на сильном огне. Доведя до кипения, уменьшить огонь и перемешивать до образования тягучей золотистой смеси.
  2. Добавить белый лук и яблочный уксус, дать смеси побурлить. В конце добавить физалис и помешивать на медленном огне 10 минут.
  3. Посолить и поперчить по вкусу, оставить остужаться на плите.
  4. Охлажденный соус поставить в холодильник и использовать в течение 2-3 недель.
Миндальный пирог с физалисом

Миндальный пирог с физалисом

Нежный и ароматный десерт для уютных осенних чаепитий.

  • СложностьПросто
  • ТипДесерт
  • Время35 минут
  • Персон8

Ингредиенты

  • 250 гр миндальной муки
  • 60 мл кокосового масла
  • 1 столовая ложка кленового сиропа
  • половина чайной ложки ванильного экстракта
  • щепотка соли
  • 750 гр физалиса
  • 125 мл коричневого сахара
  • половина чайной ложки мускатного ореха
  • 1.5 столовых ложки кукурузного крахмала

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 350 градусов.
  2. Смешать миндальную муку, кокосовое масло, кленовый сироп, ванильный экстракт и соль в миске. Смазать форму для пирога кокосовым маслом. Выложить тесто так, чтобы оно полностью покрывало основание формы.
  3. В отдельной емкости смешать хорошо промытый физалис, коричневый сахар и мускатный орех. Поставить на плиту на медленный огонь, готовить, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Добавить кукурузный крахмал, перемешать и готовить еще 5 минут до тех пор, пока физалис не станет мягким и тягучим.
  4. Выложить смесь в форму для пирога и печь 15 минут.
Смузи из физалиса

Смузи из физалиса

Оригинальный рецепт для любителей фруктовых коктейлей на завтрак. Настолько питательный, что утолит голод до полудня.

  • СложностьПросто
  • ТипНапиток
  • Время5 минут
  • Персон4

Ингредиенты

  • 500 гр очищенного физалиса
  • 2 банана
  • 2-3 вымоченных в воде финика
  • 500 мл воды или кокосовой воды
  • 1 столовая ложка меда
  • щепотка корицы
  • щепочка гвоздики
  • 6 кубиков льда

Приготовление

  1. Смешать все ингредиенты в блендере до однородности.
  2. При подаче украсить физалисом.
Морковный салат с физалисом, манго и орехами кешью

Морковный салат с физалисом, манго и орехами кешью

Интересный освежающий салат на ланч содержит оптимальную дневную порцию овощей, фруктов и протеинов.

  • СложностьПросто
  • ТипСалат
  • Время15 минут
  • Персон4

Ингредиенты

  • 3 крупные моркови
  • 200 гр физалиса
  • 1 манго
  • 1 лимон
  • 50 гр тертых грецких орехов
  • 50 гр орехов кешью
  • веточка мяты для украшения

Приготовление

  1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
  2. Манго очистить и порезать на мелкие кусочки.
  3. Смешать манго с морковью, добавить тертые грецкие орехи, нарезанный на половинки физалис и орехи кешью. Выжать сок лимона и перемешать.
  4. Сервировать, украсив веточкой мяты.
Мюсли с физалисом и бананом

Мюсли с физалисом и бананом

Еще один оригинальный рецепт с физалисом для плотного и полезного завтрака.

  • СложностьПросто
  • ТипОсновное блюдо
  • Время5 минут
  • Персон2

Ингредиенты

  • 6 столовых ложек мюсли
  • 150 мл молока
  • 1 банан
  • 6 плодов физалиса
  • кленовый сироп по вкусу

Приготовление

  1. Насыпать мюсли в две пиалы, залить каждую молоком, мелко нарезать банан и добавить в мюсли, разделить физалис на половинки и равномерно распределить по получившейся смеси.
  2. Сверху сбрызнуть кленовым сиропом для более насыщенного вкуса.

Материалы по темам


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.