Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

7 мифов о правильном питании

Оливковое масло, сахар, шоколад и другие герои мифов о здоровом питании — в обзоре ELLE

Говорят, что нам не хватает витаминов

Это и правда, и неправда. Чтобы полностью получить все необходимые витамины и минеральные соли, человеку нужно потреблять в день от 2 500 до 2 700 килокалорий. А женщины, соблюдающие какую-либо диету, часто не доходят и до 2 ООО килокалорий в день. К тому же диеты не всегда состоят из продуктов с высоким содержанием витаминов, и их действительно, может не хватать. Однако в нормальном питании витаминов, как правило, содержится достаточно.

нам не хватает витаминовФОТОGetty Images

Правда ли, что заменители сахара (аспартам, ксилити т.д.) перебивают аппетит?

И да, и нет. Если вы постоянно что-то грызете, и ваш аппетит связан скорее со стрессом, чем с голодом, аспартам оказывает успокоительное действие (съешьте конфетку, шоколад или йогурт с аспартамом). Но если вы действительно голодны, заменитель сахара не сможет подавить это ощущение. Наоборот, чувство голода только усилится.

Капуста брокколи - профилактика от некоторых болезней

Неправда. Брокколи просто вошла в моду. Ученые подтверждают, что она прекрасный источник сульфорафана — вещества, которое, возможно, снижает риск заболевания раком. Но это касается многих фруктов и овощей. Таким образом, вы можете потреблять ее без ограничений, не наделяя при этом «волшебными» свойствами.

меньше жираФОТОGetty Images

В оливковом масле меньше жира, чем в других растительных маслах

Неправда. В 100 граммах любого растительного масла содержится 900 калорий. Преимущество оливкового масла в том, что оно богато ненасыщенными жирными кислотами, нормализующими содержание холестерина в крови.

Сахар не так вреденФОТОGetty Images

Сахар не так вреден, как это принято думать!

Чистая правда. В течение долгого времени считалось, что сахар портит нервную систему ребенка, вызывает коронарную недостаточность и кариес. Но в 1986 году Департамент питания и медикаментов министерства здравоохранения США сделал вывод о том, что все вышесказанное — за исключением кариеса — неверно. Зато все виды сдобы и белый хлеб были признаны еще более вредными для зубов, чем сахар! Значит, нет причин отказываться от него полностью, главное — умеренность

женщинам не хватает железаФОТОGetty Images

Правда ли, что женщинам не хватает железа?

Правда. Недостаток железа — главная эпидемиологическая проблема женщин, живущих в цивилизованных странах. Этим страдает каждая третья, ведь женская потребность в железе в два раза выше, чем у мужчин — из-за месячных, беременностей и кормления грудью. Современные продукты питания содержат около 6 миллиграммов железа на каждую тысячу калорий. Для полного удовлетворения суточной потребности в железе (примерно 20 мг), женщина — особенно, если она занимается спортом, беременна или кормит грудью — должна была бы потреблять 3 ООО калорий в день. Где взять недостающие миллиграммы? Придется есть больше мяса, так как железо, содержащееся в животном белке, усваивается гораздо лучше, чем железо растительного происхождения (чечевица или шпинат).

бороться со стрессамиФОТОGetty Images

Помогает ли шоколад бороться со стрессами?

И да и нет. Всегда считалось, что наличие магния и витамина К объясняет «анти-стрессовые» свойства шоколада, но последние исследования диетологов это не подтвердили. Дело, вероятнее всего, в том, что шоколад вкусный, и его потребление усиливает выделение андорфина, вызывающего эффект эйфории. Таким образом, попав в стрессовую ситуацию, не стоит соблазняться плиткой шоколада, если вы к нему равнодушны.


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.