Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Как научиться готовить: кулинарные книги для «чайников»

ELLE — о том, как научиться готовить по книгам

В советское время главным кулинарным печатным шедевром был талмуд «Книга о вкусной и здоровой пище», которую бережно берегли и передавали из поколения в поколение. Сегодня научиться готовить повседневные традиционные блюда или изысканные деликатесы намного проще. Достаточно найти нужный рецепт в интернете и строго следовать рекомендациям. Однако, у кулинарных книг осталось много приверженцев. И если вы только постегаете азы приготовления классических блюд или готовы к новым гастро экспериментам, то ELLE составил свой Топ-5 лучших книг о кулинарии.

Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно

Гордон Рамзи

Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно

Если и учиться готовить по книгам, то у признанных гениев. Мастер-шеф мирового уровня Гордон Рамзи стал первым ресторатором, который удостоился трех звезд Мишлена в Великобритании. Сейчас Рамзи больше занят работой на телевидении и написанием книг. Возможно, вы еще не мечтаете открыть собственный ресторан, а планируете лишь разобраться с хитростями приготовления ризотто, в любом случае вам обязательно следует познакомиться с этим справочником. Рамзи предлагает простые рецепты фантастических блюд для семейного круга и большой компании. Гордон уверяет, что приготовить их сможет любой, даже самый неискушенный повар. Автор упростил многие рецепты, что никак не отразилось на результате, но зато стало намного понятнее новичкам на кухне.

Обеды за 30 минут от Джейми

Джейми Оливер

Обеды за 30 минут от Джейми

Еще один именитый шеф-повар из Великобритании, ресторатор и телеведущий Джейми Оливер утверждает, что приготовление обеда или ужина на всю семью это не так-то сложно и долго, и даже дает точные ориентиры — всего полчаса. За это время вы сможете параллельно приготовить горячее блюдо, закуски и десерт. В книге Джейми щедро делится своими поварскими секретами экстремально быстрого приготовления пищи. Для тех, кто отточил свое мастерство и готов повысить квалификацию, есть продолжение книги — «Обед за 15 минут».

Как научиться готовить. Традиционные рецепты на каждый день

Андрей Азаров

Как научиться готовить. Традиционные рецепты на каждый день

Книга с говорящим названием от автора Андрея Азарова, видеоблогера и кулинарного первопроходца Интернета. Если вы новичок на кухне, то начать следует именно с этого фуд дайджеста. Внутри 365 действительно несложных рецептов на каждый день разных кухонь мира от уже знакомых нам домашних сибирских пельменей до несколько экзотических лингвини с красным песто или тажина с бараниной и инжиром. В книге представлены рецепты супов, основных горячих блюд, салатов, закусок, десертов, напитков, для удобства разделенных по сезонности и времени созревания основных ингредиентов. Как бонус, множество советов от кулинарного маэстро и QR-коды на видео-инструкции.

Большая кулинарная книга. Лучшие рецепты

Юлия Высоцкая

Большая кулинарная книга. Лучшие рецепты

Современным переизданием и переосмыслением советской нетленки «Книги о здоровой и вкусной пище» стал труд Юлии Высоцкой «Большая кулинарная книга. Лучшие рецепты» не менее внушительных размеров, почти 500 страниц лучших рецептов. Впрочем, выбрать среди кулинарных бестселлеров Юлии Высоцкой какой-нибудь один достаточно сложно. За десять лет из-под пера писательницы вышло несколько десятков кулинарных книг о горячих блюдах, салатах, новогоднем и пасхальном меню, рецептах выпечки и десертов. Все книги автора снабжены красочными фотографиями и подробными инструкциями, которые помогут сориентироваться на кухне даже новичку.

Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд

Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд

Даже при безоговорочном соблюдении всех рекомендаций у вас может получиться совсем не такое блюдо, как изображено в книге. Есть множество нюансов, которые следует знать как новичкам, так и продвинутым кулинарам, чтобы приготовить вкусное блюдо. Джулия Чайлд, гуру американского кулинарного телевидения, в своей книге отвечает на самые популярные вопросы. Как выбрать мясо для приготовления определенного блюда и при какой температуре его запекать? Как подготовить форму для суфле? Чем заменить недостающий продукт? Большинство этих вопросов хозяйки самостоятельно решают методом проб и ошибок, но зачем подвергать себя неоправданным экспериментам, если Джулия уже проделала эту работу? Для дополнительного источника вдохновения можно посмотреть фильм «Джули и Джулия», в котором Мерил Стрип практикуется в приготовлении различных блюд.


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.