Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Блюдо дня: фламбе в ресторане Buono

Фирменное блюдо от легендарного Франческо Пистаккио

Франческо Пистаккио

Франческо Пистаккио

Франческо Пистаккио — профессионал с большой буквы, за плечами которого опыт работы в лучших ресторанах мира. Он работал в Риме, Париже, Нью-Йорке, Сент-Морице, был владельцем двух собственных ресторанов в Италии, а с начала 90-х годов, обосновавшись в Москве, отвечал за кухню самых известных и респектабельных ресторанов столицы.

Надо отметить, что блюда в стиле фламбе — его визитная карточка, ведь итальянский темперамент Франческо делает процесс приготовления настоящим кулинарным шоу. Он готовит в присутствии гостей разнообразные салаты и легкие закуски: Цезарь Кардини с куриной грудкой или креветками(1 050/1 250 руб.), Тар-тар из говядины(1 850 руб.), мясные блюда: Медальоны из говядины с «Аль пене верде»(2 350 руб.), Карэ ягненка с эстрагоном, бальзамическим уксусом и сезонными фруктами(2 250 руб.), Перепелку с черным перцем и брусникой(1 150 руб.), Утку с апельсиновым соусом «Катерина Медичи»(4 050 руб.), рыбные блюда и блюда из морепродуктов: Спельту с морскими гребешками(1 150 руб.), Валованы с камчатским крабом, белыми грибами и карри(1 850 руб.), Осьминога в остром томатном соусе(1 650 руб.), Королевские креветки по-каталонски(1 850 руб.), Филе красного окуня с цуккини «Алла Скапече»(1 150 руб.), Средиземноморский Трис(1 750 руб.), а также пасту и ризотто: Лингвини с сибасом и цуккини под соусом «Белое вино» и конкассе томатов(1 150 руб.), Ризотто с зеленым яблоком, с ароматом Кальвадоса, Прошуто и Пармезаном(1 150 руб.), и, конечно же, десерты: нежные блинчики Креп-Сюзет(1 250 руб.) или Мини-бананы, фламбированные ромом, с сорбетом(650 руб.), Клубнику по-романовски(950 руб.), Теплый ананас с малиновым соусом(1 100 руб.), а еще Черешню Джубили с ванильным мороженым(850 руб.) и Грушу с миндальным фламбе куантро и горячим шоколадом(670 руб.).

Блюдо дня: фламбе в ресторане Buono

Видовой ресторан Buono предлагает оценить гастрономические предложения от шеф-повара Кристиана Лоренцини и блюда в стиле Фламбе, в исполнении шеф-метрдотеля ресторана Франческо Пистаккио. Каждого гостя ресторана Buono ждет впечатляющее гастрономическое шоу на высоте птичьего полета.

Адрес: Кутузовский пр-т, 2 стр.1, 29 этаж, г-ца «Украина»

Тел.: +7 495 229-83-08

Материалы по темам


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Оставайтесь в курсе новых событий в мире звезд, моды и красоты

Получать уведомления

X
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.