Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

Блюдо дня: фламбе в ресторане Buono

Фирменное блюдо от легендарного Франческо Пистаккио

Франческо Пистаккио

Франческо Пистаккио

Франческо Пистаккио — профессионал с большой буквы, за плечами которого опыт работы в лучших ресторанах мира. Он работал в Риме, Париже, Нью-Йорке, Сент-Морице, был владельцем двух собственных ресторанов в Италии, а с начала 90-х годов, обосновавшись в Москве, отвечал за кухню самых известных и респектабельных ресторанов столицы.

Надо отметить, что блюда в стиле фламбе — его визитная карточка, ведь итальянский темперамент Франческо делает процесс приготовления настоящим кулинарным шоу. Он готовит в присутствии гостей разнообразные салаты и легкие закуски: Цезарь Кардини с куриной грудкой или креветками(1 050/1 250 руб.), Тар-тар из говядины(1 850 руб.), мясные блюда: Медальоны из говядины с «Аль пене верде»(2 350 руб.), Карэ ягненка с эстрагоном, бальзамическим уксусом и сезонными фруктами(2 250 руб.), Перепелку с черным перцем и брусникой(1 150 руб.), Утку с апельсиновым соусом «Катерина Медичи»(4 050 руб.), рыбные блюда и блюда из морепродуктов: Спельту с морскими гребешками(1 150 руб.), Валованы с камчатским крабом, белыми грибами и карри(1 850 руб.), Осьминога в остром томатном соусе(1 650 руб.), Королевские креветки по-каталонски(1 850 руб.), Филе красного окуня с цуккини «Алла Скапече»(1 150 руб.), Средиземноморский Трис(1 750 руб.), а также пасту и ризотто: Лингвини с сибасом и цуккини под соусом «Белое вино» и конкассе томатов(1 150 руб.), Ризотто с зеленым яблоком, с ароматом Кальвадоса, Прошуто и Пармезаном(1 150 руб.), и, конечно же, десерты: нежные блинчики Креп-Сюзет(1 250 руб.) или Мини-бананы, фламбированные ромом, с сорбетом(650 руб.), Клубнику по-романовски(950 руб.), Теплый ананас с малиновым соусом(1 100 руб.), а еще Черешню Джубили с ванильным мороженым(850 руб.) и Грушу с миндальным фламбе куантро и горячим шоколадом(670 руб.).

Блюдо дня: фламбе в ресторане Buono

Видовой ресторан Buono предлагает оценить гастрономические предложения от шеф-повара Кристиана Лоренцини и блюда в стиле Фламбе, в исполнении шеф-метрдотеля ресторана Франческо Пистаккио. Каждого гостя ресторана Buono ждет впечатляющее гастрономическое шоу на высоте птичьего полета.

Адрес: Кутузовский пр-т, 2 стр.1, 29 этаж, г-ца «Украина»

Тел.: +7 495 229-83-08


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.