Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

7 сытных и полезных завтраков не более 350 ккал

Здоровое питание с утра пораньше

Завтрак — стратегически важный прием пищи. Он заряжает на целый день не только энергией, но и положительными эмоциями. ELLE предлагает варианты утреннего меню, которые утолят голод без тяжести в желудке.

Маффины из киноа с ветчиной и сыром

Маффины из киноа с ветчиной и сыром

Калорий в одной штуке: 55 ккал

  • СложностьПросто
  • ТипЗакуска
  • Время50 минут
  • Персон16 порций

Ингредиенты

  • 3/4 ст. киноа
  • 1 яйцо
  • 1 яичный белок
  • 0,5 небольшого кабачка
  • 100 гр. ветчины
  • 0,5 ст. тертого чеддера
  • 1 ст. л. тертого пармезана
  • Соль, перец, свежая петрушка и зеленый лук по вкусу

Приготовление

  1. Отварите киноа в подсоленной воде.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  3. Порежьте кабачок и ветчину соломкой.
  4. Смешайте все ингредиенты.
  5. Разложите тесто по формочкам для маффинов. Выкладывайте вровень с краем.
  6. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
  7. Остудите в течение, по крайней мере, 5 минут, прежде чем вынимать из формочек.

Готовые маффины можно заморозить. Перед подачей достаточно разогреть в микроволновой печи в течение 20-40 секунд.

Бельгийские вафли из цельнозерновой муки с ягодами

Бельгийские вафли из цельнозерновой муки с ягодами

Калорий в одной вафле: 222 ккал

  • СложностьПросто
  • ТипДесерт
  • Время55 минут
  • Персон8 порций

Ингредиенты

  • 1,5 ст. пшеничной цельнозерновой муки
  • 0,5 ст. овсяных хлопьев
  • 2 ст. черники
  • 1,5 ст. нарезанной клубники
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1,5 ст. молока 0-1,5% жирности
  • 2 яичных белка
  • 3 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ст. кленового сиропа или меда

Приготовление

  1. Включите вафельницу в розетку и нагрейте.
  2. В одной миске смешайте муку, овес, разрыхлитель и соль.
  3. В другой миске соедините молоко, белки, сахар и масло.
  4. Вылейте жидкую смесь в сухую. Перемешать до получения однородной консистенции. Аккуратно добавьте 1 стакан черники.
  5. Смажьте вафельницу растительным маслом.
  6. Наливайте примерно по 2 столовые ложки теста и жарьте в 1-2 минуты. О готовности сообщит лампочка-индикатор.
  7. Положите в небольшой сотейник оставшиеся ягоды и кленовый сироп. Нагревайте на маленьком огне в течение 5 минут.
  8. Полейте вафли ягодным соусом (теплым или холодным) и подавайте.
Острые яйца по-маррокански

Острые яйца по-маррокански

Калорий в одной порции: 242 ккал

  • СложностьПросто
  • ТипОсновное блюдо
  • Время25 минут
  • Персон1

Ингредиенты

  • 1 большое яйцо
  • 100 гр. консервированного нута
  • 100 гр. консервированных томатов
  • 0,5 кабачка
  • 50 гр. шпината, свежего или замороженного
  • 1/4 большой луковицы
  • 1 ч. л. хариссы (паста из чили-перца)
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/4 ч. л. молотого кориандра
  • 30 мл овощного бульона
  • 0,5 ч. л. рапсового масла

Приготовление

  1. Мелко нарежьте кабачок, лук и чеснок.
  2. Нагрейте масло в большой, глубокой сковороде. Обжарьте лук и чеснок, помешивая, пока они не поменяют цвет на золотой.
  3. Добавьте хариссу и кориандр, хорошо перемешайте.
  4. Добавьте нут вместе с жидкостью и овощной бульон. Томите под крышкой на медленном огне 5 минут. Затем разомните вилкой примерно треть нута.
  5. Положите туда же помидоры и кабачки. Пождите минут 10, пока кабачки не станут мягкими и добавьте шпинат.
  6. Сделайте в смеси углубление, разбейте в него яйцо. Накройте крышкой и жарьте 2 минуты.
  7. Снимите с огня и дайте настояться пару минут.
Йогурт со злаками и ягодами

Йогурт со злаками и ягодами

Калорий в одной порции: 252 ккал

  • СложностьПросто
  • ТипЙогурт
  • Время5 минут
  • Персон1-2

Ингредиенты

  • 220 мл. обезжиренного йогурта
  • 50 гр. ягод или фруктов
  • 1 ст. л. зародышей пшеницы
  • 1/2 ч. л. меда
  • 1 ч. л. молотого льняного семени

Приготовление

  1. Смешайте зародыши пшеницы и семяна льна.
  2. Выложите все ингредиенты — злаки, йогурт, ягоды — слоями.
  3. Полейте медом.
Тосты с рикоттой и клубникой

Тосты с рикоттой и клубникой

Калорий в одной порции: 290 ккал

  • СложностьПросто
  • ТипЗакуска
  • Время5 минут
  • Персон1

Ингредиенты

  • 1 ломтик хлеба из цельнозерновой пшеницы
  • 60 гр. нежирного сыра рикотта
  • Клубника
  • 1 ст. л. семян граната
  • 2 ч. л. меда

Приготовление

  1. Разрежьте хлеб на две части и приготовьте тосты.
  2. Смешайте рикотту с медом и намажьте на хлеб.
  3. Сверху выложите клубнику и зерна граната.

Рикотту можно заменить козьим сыром (в этом случае мед не понадобится), а клубнику — апельсином, грейпфрутом или манго.

Скрэмбл из тофу

Скрэмбл из тофу

Калорий в одной порции: 328 ккал

  • СложностьПросто
  • ТипОсновное блюдо
  • Время15 минут
  • Персон1

Ингредиенты

  • 1 ломтик мультизернового хлеба
  • 115 гр. мягкого тофу
  • 0,5 большого болгарского перца
  • 3 шампиньона
  • 1 ст. шпината, свежего или замороженного
  • 30 гр. нежирной моцареллы
  • 1/2 ч. л. свежего орегано
  • 1 ч. л. оливкового масла

Приготовление

  1. Нагрейте масло в сковороде, положите порезанные тофу, овощи и грибы.
  2. Жарьте 5-7 минут, часто помешивая.
  3. Выложите на хлеб. Сверху положите ломтики моцареллы, посыпьте орегано.
Ячмень с грецкими орехами и кленовым сиропом

Ячмень с грецкими орехами и кленовым сиропом

Калорий в одной порции: 345 ккал

  • СложностьПросто
  • ТипОсновное блюдо
  • Время1 час
  • Персон2

Ингредиенты

  • 3/4 ст. ячменя в оболочке
  • 1,5 ст. воды
  • 0,5 ст. обезжиренного молока
  • 10 половинок грецких орехов
  • 1/2 ст. л. кленового сиропа

Приготовление

  1. Ячмень промойте, залейте водой и варите 30 минут после закипания на маленьком огне. Выключите.
  2. Залейте горячим молоком, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.
  3. Добавьте орехи и кленовый сироп.

Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.