Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

7 Steps: Как правильно выбирать оливковое масло?

Советы от шеф-повара

Джулия Робертс, Катрин Денев и Софи Марсо благодарят за свою красоту и идеальную кожу оливковое масло. Звездные диетологи ставят его во все рейтинги самых полезных продуктов, ведь это масло богато витамином E и на 100% усваивается нашим организмом.

Чтобы получить максимальный результат, в первую очередь обращайте внимание на качество продукта. Об этих и других тонкостях выбора ELLE рассказал шеф-повар ресторана «Река Moscow» Мишель Ломбарди.

Как правильно выбирать оливковое масло

Бутылка должна быть сделана из темного стекла

Свет и тепло негативно влияют на вкусовые качества масла, поэтому никогда не покупайте масло в прозрачной и тем более пластиковой таре.

Обращайте внимание на пометку "Extra virgin" и "Organic"

Очищенное и переработанное масло, помеченное просто как «olive oil» или «pure olive oil,» обычно изготавливается из масел более низкого качества, в то время как масла с пометкой «first cold pressed» или «extra-virgin» подвергаются минимальной обработке.

Указание урожая и срока годности на упаковке

Масло, в отличие от вина, не становится лучше со временем. Обязательно убедитесь, что продукту, который вы покупаете, не больше года.

Как правильно выбирать оливковое масло

Название хозяйства на этикетке

Небольшие производители, выращивающие собственные оливы, часто указывают название хозяйства на бутылке. Это своеобразный знак качества.

Происхождение и сертификаты

Ищите буквы PDO (защищенное обозначение происхождения в ЕС) или DOP (итальянский аналог).

Как правильно выбирать оливковое масло

Цена

Цены могут варьироваться в зависимости от магазина, но продукт хорошего качества однозначно не может стоить дешево.

Как правильно выбирать оливковое масло

Остерегайтесь подделок

Надпись «Италия» на бутылке не гарантирует, что перед вами не самозванец из Туниса. Не стесняйтесь задавать продавцу вопросы о происхождении масла, ведь от его качества будет зависеть вкус ваших блюд. Лучше всего найти одного продавца, которому вы доверяете, и покупать масло у него.


Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.