Стиль жизни

Гастрономические тренды, популярные маршруты для путешествий, ультрамодные гаджеты, интерьерные тренды и автомобильные тест-драйвы.

6 правил вкусного кофе

Секреты приготовления от кофе-мастера Starbucks Светланы Костынич

Хороший кофе вовсе не трудно приготовить в домашних условиях. Кофеварка, эспрессо-машина или френч-пресс – какой бы аппарат вы ни выбрали, нужно учитывать базовые нюансы, влияющие на вкус и аромат напитка.

рецепты кофе

Секрет №1:

помол

В зависимости от способа приготовления вам потребуется разный кофейный помол. Для эспрессо-кофемашины он должен быть мелким, ведь цикл приготовления кофе длится всего 18-23 секунды, а для френч-пресса следует брать крупный, поскольку кофе находится в контакте с горячей водой в течение четырех минут.

черный кофе

Секрет №2:

вода

Старайтесь использовать фильтрованную или родниковую воду - качество напитка напрямую влияет на его конечный вкус.

кофе варю

Секрет №3:

пропорции

Соблюдайте правильные соотношения воды и кофе. Например, для френч-пресса необходимо 10 г помола на каждые 180 мл воды. В любой кофейне Starbucks можно купить френч-пресс со специальной мерной ложкой в комплекте, а бариста подскажет, как им пользоваться.

черный кофе

Секрет №4:

температура воды

Вода, нагретая до температуры чуть ниже точки кипения (от 90 до 96 градусов), идеальна для экстрагирования из кофе полного спектра его вкусов и ароматов.

черный кофе

Секрет №5:

свежесть кофе

Восхитительный кофе получается только из свежих кофейных зерен. Храните кофе в непрозрачном контейнере с крышкой и старайтесь использовать открытую пачку в течение недели – эти нехитрые приемы позволят вам всегда наслаждаться насыщенным вкусом.

кофе

Секрет №6:

посуда

Приготовление кофе в турке – самый распространенный способ, но его недостаток в том, что вода доводится до кипения. Гораздо проще заварить кофе во френч-прессе, получив в результате наиболее правильный вкус.

кофе варю

Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.