Красота

Читайте в рубрике красоты последние новости о бьюти-новинках, мастер-классы от экспертов макияжа и косметологии, секреты красоты звезд и бьюти-тренды с мировых подиумов.

В ритме самбы: бразильская диета

Упругие ягодицы, стройные бедра, роскошная грудь — как им это удается?

«Лет десять назад бразильские женщины начали набирать вес. Для многих это было связано с хаотичным питанием и ставшим менее подвижным образом жизни. Как отразится избыточный вес на здоровье — дамы тогда мало задавались этим вопросом, их интересовал лишь собственный внешний вид. В ход были пущены все средства: от питания только свежевыжатыми ананасным и лимонным соками до «лунной диеты», где основной продукт меняется с каждой новой четвертью луны. Очень быстро они поняли, что вес — хотя им и удавалось его сбросить — слишком быстро возвращался обратно. Теперь всем ясно, что только сбалансированное питание в комплексе с физическими упражнениями позволяет избавиться от лишних килограммов без негативных последствий для организма», — рассказывает врач-диетолог Магна Коттини Фонсеза Пассос, работающая в университете Рио-де-Жанейро.

Сегодня бразильским красавицам рекомендуется диета, разработанная врачом-диетологом Зулейкой Хальперн и ее мужем Альфредо Хальперном, возглавившим 9-й Международный конгресс по проблемам ожирения, прошедший в Сан-Паулу в августе этого года. Называется она «Система очков» (Sistema de pontos) и предназначена как для тех, кто действительно страдает от избыточного веса, так и для тех, кто хочет скинуть всего 3—4 килограмма. В первом случае рекомендуется проконсультироваться у врача-диетолога и сдать анализ крови на уровень холестерина и глюкозы. А во втором — коррекцией веса можно заниматься самостоятельно.

В ритме самбыФОТОGetty Images

Просто и со вкусом

Едим все, что нам хочется. Пищевая «репутация» продуктов не имеет значения. Используя шкалу очков, вы постепенно учитесь питаться сбалансированно, не ломая своих привычек. Результат: вес снижается и поддерживается на должном уровне.

Сплошное удовольствие

При этом режиме можно снизить вес, отдавая предпочтение любимым продуктам. Не бывает хороших или плохих кулинарных ингредиентов, разрешенных или запрещенных. Даже шоколад занимает в этой системе достойное место. Не-сколько сладких квадратиков в день вы можете съедать без всяких угрызений совести. Они станут частью вашего общего «счета» за день. В этом и заключается смысл: никаких ограничений по конкретным продуктам, главное — уложиться в конечный результат.

Грамотное разнообразие

Разумеется, питаться только одним или несколькими любимыми продуктами в течение всей недели будет не очень разумно. Чтобы сбросить вес, а также получить положенную норму витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и клетчатки, лучше съедать продукты из разных групп, включая в рацион и крупы, и хлеб, и рис, и картофель. Они являются источниками энергии, так необходимой нам в течение дня, и дают чувство насыщения.

Целевая аудитория

Эта диета предназначена тем, кому нужно сбросить несколько килограммов и кто в состоянии понять, что долговременного успеха можно добиться, только постепенно снижая вес. Диетологи уже давно пришли к выводу, что исключение каких-либо продуктов из рациона зачастую только мешает снижению веса.

Руковдство к действию

1. Заведите дневник. Отмечайте все, что вы едите, в течение трех дней в неделю: два будних дня и один выходной (лучше выбрать четверг, пятницу, субботу). Не меняйте свои привычки и не жульничайте с записями. Напротив каждого продукта записывайте число очков. Если в прилагаемом ниже списке этого продукта нет, разложите его на составляющие. Например, для бутерброда вам нужно будет сложить количество очков, соответствующих хлебу, сыру (ветчине), салату (помидору). А для тушеной телятины к самой телятине присовокупите «довесок», состоящий из сливочного масла, моркови, муки или других ингредиентов соуса и т. д.

2. Высчитайте среднее арифметическое от полученных очков за три дня. В течение 2—4 недель попытайтесь сократить полученный результат на 10%. Пример: вы насчитали 450, 480 и 440 очков; среднее арифметическое (450 + 480 + 440) : 3 = 460; 460 минус 46 (это 10% от 460) = 414. Ваша цель: 410—420 очков в день.

В ритме самбыФОТОGetty Images

Имейте в виду

Если значение вашего ИМТ — индекса массы тела (см. ниже) — от 22 до 25; вы имеете средний уровень физической нагрузки; вам больше 30, но меньше 50 лет и вы хотите сбросить от одного до пяти килограммов, ваша цель — 350—400 очков в день. Если ИМТ у вас тот же, но при этом вы ведете очень активный образ жизни (например, много занимаетесь спортом), вы можете себе позволить 450—500 очков в день.

В любом случае вам не следует съедать меньше, чем на 300 очков, иначе у вас обнаружится нехватка витаминов и минеральных веществ (витамина С, кальция, железа...). К тому же чем быстрее вы сбросите вес, тем быстрее его наберете.

Объективная оценка

Индекс массы тела (ИМТ) ввели в обращение специалисты Всемирной организации здравоохранения, и с тех пор он успешно используется врачами во всем мире. Чтобы его определить, необходимо разделить ваш вес в килограммах на величину вашего роста в метрах, возведенную в квадрат. Если полученная цифра ниже 20, вам было бы неплохо набрать несколько килограммов. Если вы уложились в промежуток от 20 до 25, то с весом у вас все в порядке. Если вы перешагнули за отметку 25, стоит избавиться от лишних килограммов. А если ИМТ превышает 30, то у вас проблема избыточного веса, и вам необходимо проконсультироваться с врачом.

Результат налицо

Для достижения успеха потребуются 3 месяца. В первый месяц вы снижаете количество дневных баллов на 10%, во второй и третий — на 5% (в нашем примере 437 очков). А на четвертом месяце вы можете постепенно вернуться к исходному количеству (460 очков). А чтобы поддерживать вес в норме, нужно следовать приобретенным за все это время привычкам и поддерживать себя в хорошей физической форме.

Три-четыре килограмма в месяц — вполне реальная перспектива. Не пугайтесь, если наступит временная стабилизация веса — это типично для всех диет, продолжайте в том же ритме. Если вы очень сильно хотите похудеть, поднажмите на физические упражнения.

В ритме самбыФОТОGetty Images

Танцы плюс

Никакая даже самая совершенная диета не поможет, если вы мало двигаетесь. Для жительниц Бразилии движение — это танец. Вы не ходите в спортивный зал, не бегаете по утрам в парке, живете в ритме «из дома — в машину, из машины — в офис»? Нет сил, нет настроения? Есть выход — танцы!

Самба-юмба

Прелесть бразильских танцев в их незамысловатости и в настроении вечного праздника, которое они создают. Стоит попасть в круг танцующих самбу или ламбаду — и сразу забываются серые городские будни. Вокруг только друзья, даже если вы видите этих людей впервые. Чтобы преуспеть в этой науке, нужно иметь всего-навсего чувство ритма. А выгода бесспорна. «Бразильские танцы схожи с аэробикой, — объясняет Алекс Лима, преподаватель парижской танцевальной школы Studio Harmonic. — От них отлично укрепляется сердечно-сосудистая система. После пятнадцатиминутной разминки мы приступаем к упражнениям на координацию движений. Быстрый ритм, движения таза и перемещения на кончиках пальцев укрепляют мышцы ягодиц и бедер, а также тренируют мышцы нижней части спины и живота». О повышении гибкости тела даже и не говорим: смотреть, как двигаются танцовщицы, одно удовольствие. Самба — очень многогранный танец. В нем существуют различные стили и направления, он веселый и креативный, динамичный и выразительный. Поскольку самба требует автономии различных частей тела, новичкам часто кажется, что у них напрочь пропала координация движений. Но если сам танец вам нравится, вы начинаете чувствовать музыку, и тело уже само следует ритму. А потом вы обнаружите, что танцуете несколько раз в неделю. И жизнь прекрасна, потому что результат налицо!

Танец свободы

В ритме самбыФОТОGetty Images

Капоэйра — это афро-бразильское воинское искусство. Она родилась в XVI веке в Бразилии, став для африканских рабов средством борьбы за независимость, воплотив в себе движение к свободе — и внешней, и внутренней. Чтобы борьбу не запретили, невольники замаскировали боевое искусство под танец.

Танцуют капоэйру обычно в кругу, называемом «рода» и символизирующем солнце. Важную роль в этом танце играет музыкальный инструмент беримбау — подобие лука, на котором в качестве тетивы натянута металлическая струна. К луку прикрепляется калебас — полая тыква, играющая роль резонатора. Капоэйра — это танец, похожий на бой, и бой, похожий на танец. Он подойдет женщинам, которые интересуются боевыми искусствами и при этом любят танцевать. Для достижения результата необходимы тренировки по 2—3 раза в неделю. Очень скоро вы почувствуете перемену в себе: больше гибкости и легкости в теле, лучше координация движений и выше скорость реакции. Капоэйра многому может научить тех, кто ее практикует. Это философия, прекрасно применимая для каждодневной жизни, поскольку, чтобы лишить равновесия противника, в капоэйре нужно быть самим собой, контролировать свое тело, уметь предвосхищать события и быть хладнокровным. При этом она не требует особых физических способностей, совсем не обязательно быть акробатом. Достаточно выучить базовые движения, научиться уклоняться от ударов, удерживать равновесие, падать и подниматься.

Овощи

Редис, помидоры, кабачки, брокколи, артишоки, спаржа, зеленая стручковая фасоль, брюссельская капуста... Очки за ними записывать не надо, ешьте на здоровье. А вот свекла, морковь и тыква более калорийны: 2 ст. л. каждого продукта оцениваются в 10 очков. Не забывайте про соусы (см. раздел «Соусы»).

В ритме самбыФОТОGetty Images

Продукты, содержащие крахмал

Забывать про макаронные изделия, крупы, горох, чечевицу, белую и красную фасоль, картофель и кукурузу не стоит, поскольку эти продукты создают ощущение сытости и позволяют «продержаться» до следующего приема пищи. Можете смело отводить им (включая сюда хлеб) до 100 очков в день.

Нижеследующие продукты в указанном количестве соответствуют 40 очкам:

40 очкам соответствуют:

  • консервированный тунец в собственном соку (3 ст. л.)
  • консервированный тунец в масле (2 ст. л.)
  • треска, дорада, камбала, хек, форель, лангуст (200 г)
  • пикша, налим, лосось (100 г)
  • копченый лосось (150 г)
  • сардины (4 шт. среднего размера)
  • сардины в масле (2 шт.)
  • мясо креветки, кальмары, морские гребешки (объем, соответствующий 1 чайной чашке)
  • устрицы (10 шт.)
  • сашими (15 ломтиков)
  • суши (2 шт.)

Молочные продукты

Незаменимый источник кальция. Но если вы хотите похудеть, лучше выбирать нежирные или обезжиренные молочные продукты. Следует помнить, что соевое молоко является хорошим источником белка, но не кальция.

  • 1 йогурт 0% жирности — 15 очков
  • 1 молочный несладкий йогурт — 20 очков
  • 1 сливочный йогурт — 25 очков
  • 1 стакан обезжиренного молока — 20 очков
  • 1 стакан молока 1,5% жирности — 25 очков
  • 1 стакан цельного молока — 35 очков
  • 1 стакан соевого молока — 30 очков

Сыры и колбасные изделия

  • Камамбер, бри, рокфор (небольшой ломтик) — 25 очков
  • Домашний сыр (2 ст. л.) — 10 очков
  • Твердые сыры, моцарелла (небольшой ломтик) — 20 очков
  • Пармезан (1 ч. л.) — 10 очков
  • Копченая грудинка, колбаса, копченое мясо курицы, (небольшой ломтик) — 5 очков
  • Колбаса мортаделла (небольшой ломтик) — 15 очков
  • Ветчина (небольшой ломтик) — 10 очков

Фрукты

Не пытайтесь питаться одними фруктами: через три дня в вашем организме накопится слишком много глюкозы. А вот на завтрак и полдник можете смело их есть. Ломтик ананаса, слива, апельсин, грейпфрут, кофейная чашка малины, манго, персик или нектарин добавят к вашему «счету» по 10 очков.

Напитки

  • Банка Ice Tea — 20 очков
  • Стакан фруктового коктейля или сладкой «газировки» — 20 очков
  • Свежевыжатый фруктовый сок — 20 очков
  • Стакан томатного сока — 10 очков
  • Бутылка пива — 40 очков
  • Коктейль Кир (белое сухое вино и чуть-чуть фруктового сиропа) — 50 очков
  • Портвейн (рюмка) — 55 очков
  • Бокал вина или шампанского, порция мартини, водки или виски — 30 очков

Сладости

Ешьте на здоровье, но не забывайте вести учет.

  • 1 ст. л. сахарного песка; 1 печенье; 1 ст. л. сливочного мороженого; 1 ст. л. меда — 15 очков
  • 1 ст. л. фруктового мармелада — 20 очков
  • 1 ст. л. шоколадного мусса; 1 пряник — 30 очков
  • 1 ст. л. взбитых сливок — 25 очков
  • 1 пончик — 140 очков
  • 1 порция лимонного или шоколадного торта — 110 очков
  • 1 квадратик шоколада — 17 очков
  • 30 г M & M's с арахисом — 40 очков
  • 30 г M & M's с шоколадом — 35 очков
  • Батончик мюсли — 30 очков
  • Шоколадный батончик — 30 очков

Супы

Это прекрасный вариант для жаждущих обрести стройную фигуру. Калорий мало, а полезных веществ — масса.

  • 1 порция овощного супа — 20 очков
  • 1 чашка нежирного куриного бульона — 30 очков
  • 1 порция супа из пакетика — 15 очков

Соусы

Жиры жизненно необходимы нашему организму. Не забывайте чередовать в своем рационе жиры животного и растительного происхождения.

  • 1 ст. л. кетчупа, горчицы — 5 очков
  • 1 ст. л. майонеза — 30 очков
  • 1 ст. л. соуса болоньез, йогуртного соуса — 10 очков
  • 1 ст. л. соуса рокфор — 35 очков
  • 1/2 ч. л. растительного масла, сливочного масла, маргарина — 20 очков
  • 1/2 ч. л. сметаны — 10 очков

Аперитив

  • 1 ст. л. смеси сухофруктов — 10 очков
  • 1 лесной орех; 1 фисташка — 3 очка
  • 1 ст. л. орехов кешью — 35 очков
  • 80 г чипсов — 120 очков

Фаст-фуд

  • 1 гамбургер — 165 очков
  • 1 хот-дог — 90 очков
  • 1 чизбургер — 120 очков
  • 1 сандвич с ветчиной и овощами — 100 очков

Пицца

Для маленькой пиццы или 1 куска среднего размера:

  • с тунцом — 75 очков
  • «Маргарита» — 80 очков
  • с помидорами и моцареллой — 80 очков
  • с 4 видами сыра — 105 очков.

Подпишитесь на нашу рассылкуРассылка ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE
Поздравляем!
Вы успешно подписались на рассылку ELLE Decoration
Извините, произошла ошибка!
Попробуйте еще раз
Поздравляем!
Вы успешно активировали свою учетную запись и теперь можете использовать все преимущества Women's Network
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно.
Добро пожаловать!
Регистрация прошла успешно. К сожалению, данный аккаунт не активен. Активируйте его по ссылке в письме. Также вы можете создать новый аккаунт.